Le renversé aux poires
30 ml (2 c.à soupe) de cassonade
796ml (28 onces) de poires en moitiés non sucrées
égouttées (conserver le jus)
500ml (2 tasses) de farine préparée pour gâteaux
10 ml (2 c.à thé) de poudre à pâte
1 pincée de sel
125 g (1 bâton) de beurre
200ml (3/4 tasse) de sucre
2 oeufs
796ml (28 onces) de poires en moitiés non sucrées
égouttées (conserver le jus)
500ml (2 tasses) de farine préparée pour gâteaux
10 ml (2 c.à thé) de poudre à pâte
1 pincée de sel
125 g (1 bâton) de beurre
200ml (3/4 tasse) de sucre
2 oeufs
Beurrer et tapisser de papier ciré un grand moule à pain de 23cm x 13 cm
(9"x5"). Beurrer le papier et saupoudrer uniformément le fond du moule
de cassonade.
Couper les poires en deux et les disposer au fond du moule
Tamiser ensemble la farine, la poudre à pate et le sel. Réserver.
Dans une casserole, faire fondre le beurre et le sucre à feu doux en remuant. Retirer du feu. Faire un puits au centre des ingrédients secs et y verser le mélange beurre-sucre. Incorporer les oeufs et le jus des poires.
Remuer à la cuillère de bois jusqu'à homogénéité, pas trop car la pâte risquerait de durcir à la cuisson.
Verser sur les poires et égaliser la surface
Cuire au four préchauffé à 180 C (350 F) environ 50 minutes (vérifier si le gâteau est cuit à l'aide d'un cure-dent) Laisser reposer 15 minutes avant de démouler sur une grille, sinon les poires resteront collées au moule. Laisser refroidir
Servir avec de la crème fouettée
Donne 8 portions
Couper les poires en deux et les disposer au fond du moule
Tamiser ensemble la farine, la poudre à pate et le sel. Réserver.
Dans une casserole, faire fondre le beurre et le sucre à feu doux en remuant. Retirer du feu. Faire un puits au centre des ingrédients secs et y verser le mélange beurre-sucre. Incorporer les oeufs et le jus des poires.
Remuer à la cuillère de bois jusqu'à homogénéité, pas trop car la pâte risquerait de durcir à la cuisson.
Verser sur les poires et égaliser la surface
Cuire au four préchauffé à 180 C (350 F) environ 50 minutes (vérifier si le gâteau est cuit à l'aide d'un cure-dent) Laisser reposer 15 minutes avant de démouler sur une grille, sinon les poires resteront collées au moule. Laisser refroidir
Servir avec de la crème fouettée
Donne 8 portions
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