Tourtière Pol Martin
Pâte
2 tasses de farine
½ cuillère à thé de sel
1 tasse de saindoux
5 cuillères à table d’eau froide
Tourtière
2 cuillères à table d'oignon haché
1½ lb de porc haché demi gras
Sel, poivre, clou de girofle
1 feuille de laurier
1 pomme de terre crue, râpée
4 cuillères à table d’eau froide
2 tasses de farine
½ cuillère à thé de sel
1 tasse de saindoux
5 cuillères à table d’eau froide
Tourtière
2 cuillères à table d'oignon haché
1½ lb de porc haché demi gras
Sel, poivre, clou de girofle
1 feuille de laurier
1 pomme de terre crue, râpée
4 cuillères à table d’eau froide
Préchauffer le four à 350°F. À feu moyen, mettre les oignons dans une
sauteuse. Ajouter le porc haché, sel, poivre, clou et feuille de
laurier. Ajouter l’eau et faire cuire le tout 10 minutes. Ajouter la
pomme de terre râpée et continuer la cuisson 15 minutes. Remplir la
tarte, couvrir d’une abaisse et mettre au four 350°F, 45 minutes.
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