Soupe aux tomates et riz
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
2 branches de céleri tranchées finement
1 boîte de 540 ml (19 oz) de tomates
1,25 L (5 tasses) d'eau bouillante
60 ml (1/4 de tasse) de riz à grain long
2 ml (1/2 c. à thé) de sariette
125 ml (1/2 tasse) de lait
Sel et poivre
2 branches de céleri tranchées finement
1 boîte de 540 ml (19 oz) de tomates
1,25 L (5 tasses) d'eau bouillante
60 ml (1/4 de tasse) de riz à grain long
2 ml (1/2 c. à thé) de sariette
125 ml (1/2 tasse) de lait
Sel et poivre
Faire chauffer le beurre dans une casserole.
Y faire revenir le céleri et l'oignon de 5 à 8 minutes, à feu doux, sans laisser prendre de couleur.
Ajouter les tomates, l'eau bouillant et le riz. Assaisonner de sarriette.
Saler et poivrer. Laisser mijoter de 20 à 25 minutes.
Ajouter le lait et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, juste pour réchauffer.
Y faire revenir le céleri et l'oignon de 5 à 8 minutes, à feu doux, sans laisser prendre de couleur.
Ajouter les tomates, l'eau bouillant et le riz. Assaisonner de sarriette.
Saler et poivrer. Laisser mijoter de 20 à 25 minutes.
Ajouter le lait et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, juste pour réchauffer.
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