Sauce à la viande Pol Martin
15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale
2 petits oignons hachés
1 Branche de céleri coupé en dé
2 gousses d'ail
15ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché
5ml (1 c. à thé) d'origan
2ml (1/2 c à thé) de basilic
1 ml (1/4 c à thé) de thym
1 petite feuille de laurier
625g (1 1/4 livre) de boeuf haché maigre
1 boite de tomates en conserve de 796ml ou 28oz égouttées hachées
5ml (1 c à thé) de cassonade
125ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet chaud
1 boite de pâte de tomates de 156ml (5 1/2 oz)
sel et poivre au gout
2 petits oignons hachés
1 Branche de céleri coupé en dé
2 gousses d'ail
15ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché
5ml (1 c. à thé) d'origan
2ml (1/2 c à thé) de basilic
1 ml (1/4 c à thé) de thym
1 petite feuille de laurier
625g (1 1/4 livre) de boeuf haché maigre
1 boite de tomates en conserve de 796ml ou 28oz égouttées hachées
5ml (1 c à thé) de cassonade
125ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet chaud
1 boite de pâte de tomates de 156ml (5 1/2 oz)
sel et poivre au gout
Faite chauffer l'huile dans une grande casserole. Ajouter les oignons,
le céleri, l'ail, les épices et la feuille de laurier. Remuez et faire
cuire à feu doux 4 à 6 minutes. Ajoutez le boeuf haché; continuez la
cuisson pendant 4 minutes. Ajoutez les tomates et bien assaisonner.
Parsemez de cassonade. Incorporer le bouillon de poulet et la pâte de
tomates. Remuez et amener à ébullition; faire cuire 2 heures à feu doux
sans couvrir. Notes: pour 4 personnes... je remplace le bouillon de
poulet par le jus de mes tomates... c'est aussi bon.
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