Jarrets de veau à la sauge
8 rondelles de jarret de veau assez minces
sauge fraîche
1/2 tasse d'huile
1 oz de cognac
sel et poivre de cayenne
sauge fraîche
1/2 tasse d'huile
1 oz de cognac
sel et poivre de cayenne
Entailler légèrement la surface des rondelles de jarret. Mélanger la
sauge hachée, l'huile, cognac. Mettre les rondelles dans un plat et
verser le mélange de sauge dessus et mariner 2 heures environ.
Griller les rondelles égouttées sur le BBQ chaud de 15 à 25 minutes selon l'épaisseur en les retournant à mi- cuisson et en les badigeonnant de marinade. Servir avec une sauce tomate fraîche.
Donne 4 portions
Griller les rondelles égouttées sur le BBQ chaud de 15 à 25 minutes selon l'épaisseur en les retournant à mi- cuisson et en les badigeonnant de marinade. Servir avec une sauce tomate fraîche.
Donne 4 portions
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