Flétan à la japonaise
15 ml (1 c. à soupe) wasabi (raifort japonais)
60 ml (1/4 tasse) vinaigre de riz
60 ml (1/4 tasse) sauce soya*
80 ml (1/3 tasse) huile d'arachide*
60 ml (1/4 tasse) coriandre fraîche, hachée
3 gousses d'ail, hachées finement
4 darnes de flétan d'environ 180 g (6 oz) chacune
Au goût, sel et poivre du moulin
1 lime, en jus
60 ml (1/4 tasse) vinaigre de riz
60 ml (1/4 tasse) sauce soya*
80 ml (1/3 tasse) huile d'arachide*
60 ml (1/4 tasse) coriandre fraîche, hachée
3 gousses d'ail, hachées finement
4 darnes de flétan d'environ 180 g (6 oz) chacune
Au goût, sel et poivre du moulin
1 lime, en jus
Délayer le wasabi dans le vinaigre et la sauce soya. Y ajouter l'huile,
la coriandre et l'ail. Déposer les darnes dans la marinade, couvrir et
laisser mariner 30 minutes au réfrigérateur.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.
Déposer les darnes sur la grille huilée de barbecue et cuire environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la chair soit opaque. Saler et poivrer.
Servir le flétan garni de coriandre hachée et arrosé de jus de lime.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.
Déposer les darnes sur la grille huilée de barbecue et cuire environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la chair soit opaque. Saler et poivrer.
Servir le flétan garni de coriandre hachée et arrosé de jus de lime.
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