Steak de gigot d'agneau +
Steak de gigot d'agneau à l'origan, marinade passe-partout
4 steak d'agneau de 120 g (4 oz) pris dans le gigot de 1,5 cm (1/2 po) d'épaisseur chacun
15 ml (1 c. à soupe) origan frais, haché
Marinade
3 citrons en jus
125 ml (1/2 tasse) huile d'olive extra vierge
3 gouttes de sauce Worcestershire
Au goût sauce Tabasco
Au goût sel et poivre
4 steak d'agneau de 120 g (4 oz) pris dans le gigot de 1,5 cm (1/2 po) d'épaisseur chacun
15 ml (1 c. à soupe) origan frais, haché
Marinade
3 citrons en jus
125 ml (1/2 tasse) huile d'olive extra vierge
3 gouttes de sauce Worcestershire
Au goût sauce Tabasco
Au goût sel et poivre
Dans un bol en verre, mélanger les ingrédients de la marinade. Réserver 45 ml (3 c. à soupe) pour la cuisson
Déposer les steaks d'agneau dans le reste de la marinade et saupoudrer d'origan. Couvrir et laisser mariner environ 30 minutes au réfrigérateur.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Retirer les steaks de la marinade et bien les égoutter.
Griller 3 minutes de chaque côté en badigeonnant au cours de la cuisson avec la marinade réservée.
Déposer les steaks d'agneau dans le reste de la marinade et saupoudrer d'origan. Couvrir et laisser mariner environ 30 minutes au réfrigérateur.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Retirer les steaks de la marinade et bien les égoutter.
Griller 3 minutes de chaque côté en badigeonnant au cours de la cuisson avec la marinade réservée.
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